Os bem casados são docinhos sempre presentes nos casamentos recifenses. Eles são dados como lembrança aos convidados, ao final da recepção festiva dos nubentes.
Seja na embalagem de papel crepom colorida com fita de cetim ou em caixinhas sofisticadas e bem elaboradas, a presença desse docinho confere graça e beleza na decoração da mesa de doces.
Mas você sabe qual a origem do bem casado?
O bem casado é um doce que teve sua origem em Portugal. É tradição portuguesa que os doces contenham muitos ovos na sua composição e com o bem casado não poderia ser diferente.
No entanto, o docinho brasileiro, como é uma variação, apresenta uma massa leve e fofa, que não se assemelha nem a pão e nem a bolo.
O nosso bem casado é diferente do doce português que lhe deu origem e que se chama, lá naquelas terras, de “casadinho”, porque este possui uma massa mais densa.
Mas a história do bem casado ou do casadinho português é muito mais antiga. Ela remonta a invasão árabe na Península Ibérica. Desse modo, o bem casado tem DNA mouro e é primo distante do famoso doce argentino chamado Alfajor!
Que semelhança existe entre eles? Duas metades de um bolinho unidas por um recheio cremoso, que originariamente era baba de moça ou doce de leite.
Hoje em dia há muitas variações do bem casado. Além da massa tradicional, há a massa de nozes, a massa de chocolate... Quanto ao recheio, pode ser o de doce de leite, o de creme de ovos, o de doce de ameixa, de damasco, de côco, de framboesa, de maracujá, de morango, de batata doce, de creme de café, de amarula, brigadeiro, ganache de laranja... Enfim, uma infinidade de sabores.
Mas a essência desse docinho como lembrança de casamento permanece a mesma: simbolizar a união e o compromisso mútuo entre os nubentes e trazer sorte e prosperidade ao casamento.
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